SKŁADNIKI
Herbata PAI MU TAN* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny).
OPIS
Pai Mu Tan to jedna z najbardziej klasycznych oraz najlepszych białych herbat. Pochodzi z Fujianu,
południowo-wschodniej prowincji Chin. Pai Mu Tan stanowi mieszankę młodych
listków oraz pączków krzewu da bai, a także shui xian bai. Zbiorów dokonuje się
na początku wiosny – w marcu i kwietniu, a zadanie to wymaga dużej ostrożności –
należy uważać, aby nie uszkodzić delikatnych gałązek herbaty. Nazwa Pai Mu Tan,
czyli Biała Piwonia, wzięła się od podobieństwa pąków i listków mieszanki do
tego popularnego kwiatu.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Pai Mu Tan jest dobrą propozycją dla osób, które dopiero poznają świat herbat – jest
łatwa w przygotowaniu i nie wymaga tak restrykcyjnych wytycznych, jak pozostałe
rodzaje herbaty. Biała Piwonia pozwala wręcz na eksperymentowanie zarówno z
temperaturą wody, jak i z czasem zaparzania. Ważne jedynie, by nie zalewać liści
i pąków wrzątkiem, a wodą o temperaturze 70-90*C. Na filiżankę 200ml zaleca się
1-2 łyżeczki listków Pai Mu Tan. Czas parzenia należy dostosować do
indywidualnych upodobań: 1-7 minut – w zależności od tego, jak mocny napar
chcemy uzyskać. Następnie należy odcedzić liście oraz pąk i cieszyć się
filiżanką doskonałej herbaty.
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w suchym miejscu.
